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2025
06
16:04:18

主题:六款自制汉堡包制作

主题:六款自制汉堡包制作


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火腿芝士厚蛋堡制作步骤:

材料:

• 汉堡胚

• 芝士片

• 火腿片

• 鸡蛋 2 个

• 牛奶 适量

• 盐 适量

• 黑胡椒 适量

步骤:

1. 准备蛋液:

• 将 2 个鸡蛋打入碗中。

• 加入适量牛奶、盐和黑胡椒。

• 充分打散,制成蛋液。

2. 煎蛋液:

• 平底锅中加入少量油,用小火加热。

• 倒入蛋液,用锅铲从边缘向中间轻轻推动,帮助蛋液凝固。

• 继续加热直至蛋液完全凝固,形成厚蛋饼。

3. 煎火腿片:

• 利用锅中剩余的油,将火腿片放入锅中煎至两面微黄,增加香味。

4. 组装汉堡:

• 取一个汉堡胚,先放上一片芝士。

• 将加热后的芝士片放在汉堡胚上,使其稍微融化。

• 在芝士上放上煎好的厚蛋饼。

• 再放上煎好的火腿片。

• 最后,盖上另一个汉堡胚作为顶盖。

•火腿芝士厚蛋堡完成!

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午餐肉牛油果汉堡制作步骤:

1. 准备材料:

• 汉堡胚

• 牛油果

• 芝士片

• 培根

• 午餐肉

2. 煎午餐肉:

• 在锅中刷少量油。

• 将午餐肉煎至金黄色。

3. 煎培根:

• 利用锅中剩余的油,将培根煎至脆。

4. 加热汉堡胚:

• 将汉堡胚稍微加热一下,保持其柔软。

5. 组装汉堡:

• 在加热后的汉堡胚上放两片午餐肉。

• 在午餐肉上面放上芝士片。

• 在芝士片上放上煎好的培根。

• 最后,在培根上放上切好的牛油果片。

• 盖上另一个汉堡胚作为顶盖。

• 午餐肉牛油果堡就做好了!

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牛油果蟹柳滑蛋堡制作步骤:

材料:

• 汉堡胚

• 鸡蛋

• 牛奶

• 蟹柳

• 牛油果

• 芝士片

2. 制作蟹柳滑蛋:

• 将蟹柳撕成条。

• 加入鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒,充分打散。

3. 煎滑蛋:

• 在平底锅中加入少量油,用小火加热。


• 倒入打散的蛋液,从边缘向中间轻轻推动,使蛋液逐渐凝固,形成滑蛋。

4. 制作牛油果泥:

• 将牛油果去皮,切成小块。

• 加入少许黑胡椒,用勺子压成泥。

5. 加热汉堡胚:

• 将汉堡胚稍微加热一下,保持其柔软。

6. 组装汉堡:

• 在加热后的汉堡胚上铺上一层牛油果泥。

• 放上煎好的蟹柳滑蛋。

• 在滑蛋上放上一片芝士。

• 盖上另一个汉堡胚作为顶盖。

• 牛油果蟹柳滑蛋堡完成!


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新奥尔良烤鸡腿堡制作步骤:

材料:

• 汉堡胚

• 芝士片

• 生菜

• 鸡蛋

• 鸡腿肉

步骤:

1. 腌制鸡腿肉:

• 使用新奥尔良风格的腌料腌制鸡腿肉(腌制配方在最后),使其入味。

2. 煎鸡腿肉:

• 在平底锅中加入适量油,用中火加热。

• 将腌制好的鸡腿肉放入锅中,煎至两面金黄色,确保内部熟透。

3. 煎荷包蛋:

• 在另一个平底锅中加入少量油,用小火加热。

• 打入一个鸡蛋,煎至蛋黄凝固,蛋白微焦。

4. 加热汉堡胚:

• 将汉堡胚稍微加热一下,保持其柔软。

5. 组装汉堡:

• 在加热后的汉堡胚上放上生菜。

• 在生菜上放上煎好的鸡腿肉。

• 在鸡腿肉上放上芝士片。

• 在芝士片上放上煎好的荷包蛋。

• 盖上另一个汉堡胚作为顶盖。

• 新奥尔良烤鸡腿堡完成!

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芝士双层嫩牛堡制作步骤:

1. 准备材料:

• 汉堡胚

• 芝士片

• 生菜

• 番茄

• 牛肉饼

2. 制作牛肉饼:

• 提前制作好牛肉饼。(腌制配方在最后

3. 煎牛肉饼:

• 在平底锅中加入适量油,用中火加热。

• 将腌制好的牛肉饼放入锅中,每面煎至金黄色,确保内部熟透。

4. 放上芝士片:

• 在煎好的牛肉饼上放上芝士片。


• 盖上锅盖,利用余温使芝士融化。

5. 加热汉堡胚:

• 将汉堡胚稍微加热一下,保持其柔软。

6. 挤上沙拉酱:

• 在加热后的汉堡胚上挤上沙拉酱。

7. 组装汉堡:

• 在汉堡胚上放上生菜。

• 在生菜上放上两层煎好的牛肉饼(每层都带有芝士)。

• 在最上层放上番茄片。

• 盖上另一个汉堡胚作为顶盖。

• 芝士双层嫩牛堡完成!


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厚切菠萝鲜虾堡制作步骤:

1. 准备材料:

• 汉堡胚

• 生菜

• 虾饼

• 菠萝

• 芝士片

2. 煎虾饼:

• 在平底锅中加入适量油,用中火加热。

• 将虾饼放入锅中,煎至两面金黄色,确保内部熟透。

3. 煎菠萝:

• 利用锅中剩余的油,将菠萝片放入锅中,煎至两面微焦,增加香味。

4. 加热汉堡胚:

• 将汉堡胚稍微加热一下,保持其柔软。

5. 组装汉堡:

• 在加热后的汉堡胚上放上生菜。

• 在生菜上放上煎好的虾饼。

• 在虾饼上放上芝士片。

• 在芝士片上放上煎好的菠萝片。

• 盖上另一个汉堡胚作为顶盖。

• 厚切菠萝鲜虾堡完成!


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还有以下两款肉饼制作比例:

牛肉汉堡配方:

• 牛肉碎:5 kg

• 盐:40 g

• 大蒜粉末:80 g

• 黑胡椒:8 g

• 苏打水:300ml

• 番茄汁:300 mL

• 李派林:20 mL

• 鸡蛋:4 个

• 洋葱丁:500 g(炒过)

以上料混合搅拌上劲 ,分隔成自己所需要的大小规格即可。

川味鸡扒汉堡配方:

• 鸡胸肉碎:500 g

• 鸡腿肉碎:1.5 kg

• 大蒜:30 g

• 白吐司:100 g(去边,捏碎)

• 洋葱碎:400 g

• 黄油:30 g

• 黑胡椒粉:10 g

• 盐:30 g

• 李派林:40 mL

• 鸡蛋:3 个

• 水:适量

• 辣椒酱:30 g

• 花椒油:20 g

以上料混合搅拌上劲 ,分隔成自己所需要的大小规格即可。




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